Hot Sauce 的吃法？

Hot Sauce 固然美味，但它應該是用來沾的，不是用來喝的吧？

我們都熱愛墨西哥這一味，墨西哥人也很愛我這一味。

關西旅行 [吃] 錦市場 豆乳甜甜圈＋豆乳冰淇淋

這趟旅行讓我最驚艷的，竟然是如此簡單的東西。常常聽到人家來日本吃到豆乳冰淇淋， 多好吃又多濃郁的，我都心想不就是豆漿口味的冰嘛，而且根據以往的經驗，通常豆乳口味的東西，吃起來就還是奶味十足，沒有什麼不一樣，反倒是豆乳甜甜圈讓我很像嘗試。

剛剛富美家已經讓我吃撐了，可是一樣打著來就要吃的想法，硬死都要再點一份吃下去。所以我們又再點了一份黑糖沾醬口味的豆乳甜甜圈和一隻豆乳甜筒。

製造甜甜圈的機器，店員把麵糊加到一個大筒裡，機器自動會把甜甜圈的形狀押出來，擠到油鍋裡面。

菜單也是很令人眼花繚亂。

加了黃豆粉和黑糖漿的豆乳甜甜圈。其實我們是想點原味的，可是原味一份要點十個啊，有點太撐，只好點這個加味的甜甜圈。黑糖和黃豆粉，口味也還算日式吧，聽起來很安全，就選這個了。

豆乳甜甜圈，真的，吃不出豆乳味啊，就是奶味的甜甜圈，可是口感也許比較蓬鬆，吃起來不會很膩，負擔算輕的甜甜圈。配上黃豆粉甘苦的香味，吃起來有比較高檔一點。

漿漿漿，我的豆乳冰淇淋，吃一口之後，真是驚為天人！好好吃啊，沒有吃過這麼好吃的冰淇淋。他的口感有點像是淡水老街在賣的優格冰淇淋，像是半冰沙的口感，不是綿密的那種，帶著濃濃的豆乳香，非常的輕爽卻又香濃。

再一張特寫，我好喜歡這個味道，原本覺得要吃不下了，可是這個清爽的口感讓我默默的又把他通通吃進肚子裡去了。最後配上甜筒的滋味更是了得，一直都很喜歡冰淇淋＋餅乾的口感，豆乳的味道是這麼的熟悉，可是配上冰淇淋的味道對我來說卻又是這麼新奇，真的是傳統遇上了新潮，東方遇上西方完美的合併，就在豆乳冰淇淋中完成了! 好像有點太誇張，但這是我心裡的震撼！

店員。店裡只有她一個人在忙，好辛苦。

豆乳冰淇淋就在富美家甜品店的對面。

這張照片看起來很像這個太太在背一隻狗，忍不住要放上來。

關西旅行 [吃] 富美家鍋燒烏龍麵＋錦市場

這天的天氣非常熱，早上去了金閣寺和二条城，走在沙沙的沙石子地上，塵土飛楊，真的很熱。已經不知道是用什麼心情在觀光了，只是想把景點的路走完而已。

下午為了用午餐，來到錦市場。話說這邊是京都的廚房，可是好像也沒有很大啊，大概是走個二十到三十分鐘可以走完的一條商店街一路上很多店家在賣醃菜和烤鰻魚，還有海鮮。

好多鰻魚啊。

是室內的市場，下雨天也沒關係。日本的市場還算乾淨，只是怎麼樣都還是會有那種五味雜陳的市場味，又有鮮魚，又有醃菜，真的很難避免。

醃菜店。這邊的醃菜都用木桶裝起來，看起來就是有傳統的味道，雖然說都已經是用現代的真空包裝了。

這家的醃菜好像真的是直接醃在木桶裡面，醃菜有好多顏色，看起來就好好吃。

著名的奈良漬，看起來很鹹耶，不知道吃起來的味道怎麼樣？

午餐吃富美家烏龍麵。這家店我們找了好久，沿著旅遊書上的介紹，是怎麼樣也找不道這間店，一度想要放棄，可是看到書裡面鍋燒麵的圖片，怎麼樣也無法忍心把他拋棄。後來我媽眼尖看到轉角的甜品店也打著富美家的招牌，仔細一看才發現原來他們是同家店，只是賣烏龍麵的店面移到旁邊的巷子裡去了。

富美家的店門口。

找了好久的鍋燒烏龍麵。等待的時候，發現店裡的客人也多數都點這項單品，心裡非常放心，覺得自己應該沒有點錯。上來的時候，鍋中打了一顆生蛋，因為湯很燙，所以可以把它煮成半熟蛋喔。

據說是手打烏龍麵，我是吃不出有特別的嚼勁，不過整碗麵是很舒服的自然甘味。配料有一隻很大的炸蝦，一顆雞蛋，香菇魚板等標準鍋燒麵配菜，還有蔥（討厭蔥啦），湯頭是柴魚湯吧。是一碗樸素可是中肯的麵，不能說很讓我驚艷，可是我還是悄悄的把整碗湯麵都吃完了，就是一種會讓人一口接著一口的樸實美味。600円一碗，十分值得。

店內還有賣好多種甜品，還有涼麵。只能留得下次吃，希望有機會再來京都玩。

關西旅行 [吃] 十八番 米通章魚丸

吃完神座拉麵，弟弟卻打死抱著來就要吃，就算吃撐都沒關係的心態，硬拉我們去吃章魚燒，整條大街上，應該就有五家以上在買章魚燒，道敦崛不只是拉麵戰區，應該也是章魚燒火熱戰區，原本要去買赤鬼章魚丸的，可是比較起來覺得赤鬼的size好小，這家十八番還打著什麼第一名的招牌，就選它好了。

店的位置就在浮世小路隔沒有幾公尺的地方，這邊還有好多拉麵店，混著各式各樣食物的味道，肚子餓的時候經過非常的享受，肚子很飽的時候經過，非常的難受。

店家門口，招牌貼的花不拉機的，給我一個他很好吃的印象。

十八番章魚丸的本尊。
它有個很特別的口感，因為加了米香的關係，在章魚燒滑滑軟軟的口感中卻又多了酥脆的咬勁，口味我覺得倒是沒有很特殊，裡面就是一般紅薑，麵糊的甜鹹口味，不過日本的章魚燒都有確實的在每顆丸子裡放入一塊大章魚肉，台灣的很像都是高麗菜。不過吃了之後，我弟竟然說出了“我覺得台灣的比較好吃。”這樣的評語，因為他討厭薑的味道，的確，日本的章魚燒有一個很重的薑味，甜鹹的味道中混的一股薑的涼爽清甜，我不能說我特別喜歡，就是一種試過就好的嘗試。

在店家的旁邊有幾張板凳可以讓你坐著吃，我看到很多人都坐在路中間的路燈下吃，可是那邊都坐滿了人，有張椅子可以坐，不用到路中間和其他遊客人擠人，還算貼心。

店家資訊：
十八番米通章魚丸
大阪府大阪市中央區道敦崛1-8-22
11:00 - 23:00
06-6212-1841

關西旅行 [吃] 大阪道敦崛 - 神座拉麵

從奈良回到了道敦崛，好像從夢境中回到了現實的世界，白天那樣平靜安和的人生，參觀的是東大寺，五重塔，古都小巷，小橋流水，回到道敦崛這樣五光十（情）色，充滿了人聲喧譁的鬧區，還真的有一點難適應。

晚餐決定要吃拉麵，光在道敦崛商店街這邊這個轉角，就有金龍拉麵，四天王拉麵，神座拉麵，黑潮拉麵，一蘭拉麵等鼎鼎有名的拉麵店家，真的是拉麵戰場。最後選擇湯頭看起來比較清淡的神座拉麵，因為天氣實在是太熱了。

走在大街上，真要找神座拉麵還找不到，原來神座的入口是在有棚子的商店街那面，如果在大街上要找，要走到四天王旁邊得巷子裡去，店面是一系列黃色的裝潢，辨識度很高。

走過的時候，看到店裡都沒人，可是牆上很多簽名，想說應該可靠吧，就決定了!

冰水，來的正是時候。旁邊是辣韭菜。

菜單。其實菜單很簡單，湯頭都是醬油口味，唯一的差別就是配料的多寡而已，可以加上蔥花，蛋，海帶，肉的數量跟部位等等的排列組合，另外還可以加點叉燒飯或是白飯的組合，我看到好多日本人加點白飯丸，真的很會吃耶。

外加的海帶和蔥花，份量很大。

這是我的拉麵，肉只有一片耶。神座拉麵和平常我吃到的標準日本拉麵不太一樣，平常最愛點的就是香濃的豚骨湯頭，配料都擺的整整齊齊，神座拉麵裡的配菜（是大白菜和碎肉片）是直接加到湯裡去的，散成一堆，有點像我以前在香風拉麵吃的炒野菜拉麵，可是神座沒有炒野菜拉麵哪種菜要滿出來看不到麵的震撼感，說實在話，看到的時候覺得有點虛。

麵條就是一般粗度的拉麵條，不是特別細也不粗，也不捲，吃起來口感偏硬，我喜歡偏硬的麵條。
因為是醬油湯頭的關係，湯頭不膩口，會忍不住想要一直喝下去。雖然他的湯頭比較清淡，不過還是有個厚度，看湯裡的油光也知道它也是有點油水在。

神座拉麵口味還不錯，但如果從來沒吃過日本拉麵的人，我就不會推薦他吃這神座。像是一蘭我就覺得是很標準的拉麵口味，中規中矩，不會出什麼大錯。但神座就有點像隨性的浪人，什麼配料都亂漂在湯裡，湯頭透露出浪人與世無爭的淡泊卻又包含了他滿腔的熱情。可以先吃過一蘭拉麵再來比較看你喜歡吃哪種。

我本身最愛的是Mountain View downtown 的Maruichi拉麵店，謝謝。超級不道地的拉麵。

特別要推薦一下他的糖心蛋，看起來是白白的沒有味道，吃起來其實有相當的滷汁香味，尤其是蛋黃的部份，真的是我最愛的熟度，已經熟到不會流蛋汁出來了，可是還有點蛋黃QQ又黏稠的口感在，風味十足，非常喜歡。

等一下，為什麼神座網站上的sample圖樣跟我實際點到的拉麵樣子差那麼多？

店家資訊：

神座 道敦崛店

大阪府大阪市中央區道敦崛1-7-25

11:00 - 23:00

06-6211-3790

www.kamukura.co.jp

關西旅行 [吃] 奈良 - 奈良豆腐庵

奈良好好玩啊，鹿好可愛，所以給牠們一個版面吧。

在奈良逛了好久，（其實花了大半天的時間在誘使鹿和我自拍），

走在奈良古老的巷弄裡面，覺得每一間房子都好有故事，

而且就算今天是週末假日，巷子裡還是安靜得像沒有人住一樣，
更有古都一種靜謐高雅的感覺。

到了下午兩點多了才吃午餐，定時要吃飯的中年太太已經要受不了了。
在路上看到這家豆腐專門店就進去吃了。一直讓我疑惑的就是，為什麼古都就要吃豆乳製品呢？
雖然真的很好吃，可是為什麼呢？古都跟豆乳有什麼關係？

豆腐庵的門口，門口有擺著套餐的sample, 一位2,000円。

店裡都是木造的裝潢，進去要脫鞋子，放在這個老舊的櫃子裡面。

座位有分包廂的塌塌米，還有一般的西式座椅。其實我好想坐在和室裡面喔，可是老闆娘安排我們坐在一般的座位上，這時候雖然是兩點多了，非一般用餐時間還是有大概四組的客人在用餐，生意還算不錯。

第一道上來的就是豆乳煮豆腐，桌上有海藻鹽，醬油，白醬油和柚子綠辣椒醬，老闆娘告訴我們這個豆腐要配上柚子辣椒醬和一點醬油食用，可是我喜歡沾上鹽巴的口味，把黃豆的香味整個提出來了。而且豆奶香濃，豆上加豆，我狂愛吃豆腐，吃豆腐大餐都要瘋狂了。回家也好想這樣煮。

入座後，老闆娘先上了這幾道菜，有甜黃豆，自製超濃豆乳（這個太濃了，我有點承受不住），豆皮，還有一個是超味濃豆腐。一開始老闆娘沒有給菜單，媽媽還以為2,000円套餐只有這幾道菜，差點要翻桌了。

味濃豆腐沒有調味的，只有豆子的味道。一樣要加上鹽巴的調味，整個會變得超級美味的，可是媽媽因為太餓了，老闆娘還沒來說明，她就把整杯吃光光，然後還覺得為什麼豆腐沒有調味，又差點要翻桌。

加上醬油和柚子辣椒醬的湯豆腐，我把它弄得有點噁心，但真的很香濃。

老闆娘特別給我們一張英文菜單，應該也很多外國人來用餐，所以平常就有準備了。放大一點比較明顯。

右邊是第七道的Namafu dengaku,，我不知道它豆腐在哪邊，（看菜單說明，好像是葛根粉做的），口感吃起來QQ的，有點像是粉粿，烤了之後，表皮有脆脆的口感，連媽媽都要說它好吃了，平常她是只會誇獎海膽和螃蟹等生猛美食的人。上面的沾醬是甜口味的味增。左邊的是胡麻豆腐泥佐蔬菜，這道我也很喜歡，豆腐泥甜甜的，我記得蔬菜有地瓜，酪梨等等，很爽口。

中間有一道炸豆渣球忘記照了，因為只顧著吃。口感吃起來其實有點像魚丸，它把碎碎的豆渣拌入一些蔬菜拿去炸，店門口有賣冷凍的，好想買喔，可惜出外遊人身不由己。

這道是用煮的豆渣丸子，豆渣丸子吸滿了高湯的香味，咬一口都是湯汁，旁我的蔬菜我以為會是甜的味道，但也是相同的高湯味，討厭吃紅蘿蔔的我也通通吃光了。米飯則是紫米五穀飯，可是吃到這邊，我已經無力在捧起那碗飯了。

旁邊還附上了醃漬小蕪菁（紅色那種），沒什麼醃漬味，只有股淡淡的鹹味，很清爽。湯則是一般的清湯，不是太喜歡，味道太鹹，很像粉泡出來的湯。可是看老闆娘這麼溫柔待客，又看前面的菜色這麼的美味精緻，總覺得這個湯應該不是泡出來的吧，很疑惑。

最後的甜點是寒天凍＋豆泥。寒天凍有濃厚的桔子香，好像依稀有股豆奶味，可是我感覺不太出來，但因為菜單上寫著有豆乳在裡面，所以我的腦子告訴我的味覺神經說，『恩，有豆奶味。』我不是喜歡吃甜豆沙的人，配上寒天也還不錯啦，可是豆沙就是豆沙，沒什麼評論。

整餐吃下來花了2,000円，我覺得是還不錯的體驗。慢慢的吃，慢慢的上菜，（雖然通常是中間等上菜等了十分鐘，我們花十秒鐘把菜用shot的方法吃光，然後花另外九分五十秒等上菜。）好像也融入了古都的優雅氣氛裡面，說話都要遍溫柔了。而且我超愛吃豆腐的啊，這裡是我的天堂，光一個豆腐遍出這麼多不同的口味，日本人真是有創意。

隔壁另外還有一家茶飯餐廳，奈良到處都是茶飯館，好像是傳統的餐點，好想吃吃看喔。可惜肚子真的是妝不下了。

題外話：這邊的廁所要穿過一個小小的庭園，得要穿上木屐走過木製地板走廊，我必須說穿了木屐很難走路，木屐的底前後都被削薄了，只剩下中間是著力點，難怪日本傳統女人穿木屐走路會這樣搖來要去，跟古代裹小腳有異曲同工之妙。今天看到日本台還在介紹京都的藝妓長期穿木屐走路跟綁和服的腰帶，可以維持體態曼妙優雅，我也該去買一雙來穿吧。

店家資訊：

奈良豆腐庵

奈良市西新屋町44

11:00 - 15:00/ 17:30 - 21:30

關西旅行 [吃] 大阪美國村 - 元祖Ice Dog

才剛剛吃完大阪燒，肚子還很撐，

但是抱著來玩就要什麼都吃進去的心態（其實是什麼都有媽媽付錢的心態），
導遊（我弟）默默的帶我們前進到美國村吃甜點 - 冰火熱狗。
看旅遊書的時候，我弟就一直指名要吃冰火熱狗，
冰火熱狗？
當時我想的是熱狗＋冰淇淋，所以有甜有鹹，
想像起來是味道不錯，所以也還蠻期待可以吃到。

冰火熱狗在美國村裡的一個三角公園旁邊，
（....話說在苗栗市也有一個三角公園。）
店面相當相當的不起眼，小小一家。
看起來好像一家雜貨店，一不小心就會錯過，
好險老闆很聰明，直接在店門口放了一個冰淇淋招牌燈。

店內有小小的位置可以坐，桌上放了肉桂粉給你調味。

店面真的很小，我們點了一個熱狗之後，老闆娘去後邊現炸麵包。
桌上還留著她剛剛在看書報的老花眼鏡咧。

終於要吃冰火熱狗了。
原來冰火熱狗就是熱狗麵包中間夾冰淇淋啦。
外面的熱狗麵包是現炸的，相較於台灣口味的炸三明治麵包（外層有一顆一顆的糖粒，口感比較扎實），
 冰火熱狗麵包的口感比較軟，像7-11的熱狗麵包那種，上面好像有塗上一層肉桂口味的糖粉（糖漿？），所以麵包有股濃濃的肉桂糖味。

麵包因為油炸過而溫溫熱熱的，靠近麵包的冰淇淋因為熱度而快速的融化，可是中間的冰淇淋又還處於冰山美人的姿態，帶有點冰沙的口感，所以這個冰火熱狗等於有三層口感，外層是甜膩溫熱的麵包，中間是如鮮奶油的半融冰淇淋，最內層是有冰沙口感的牛奶冰淇淋，熱跟冷，奶香加上肉桂糖粉的甜，只能說Godiva的巧克力層次都沒這個冰火熱狗豐富啊！

300円換一個Godiva級的享受，老闆娘給我來十支，謝謝。

店家資訊：

元祖Ice Dog 

大阪府大阪市中央區西心齋橋1-7-11

11:00 - 21:00

06-6281-8089