在中文我們叫它大阪燒，
可是在日文，這樣麵糊加料的煎餅都被稱為大好燒（お好み焼き：Okonomiyaki），
只是分為廣島和大阪的風味 ，難怪以前在美國想找“Osakayaki" 是怎麼也找不到。
到日本的第一餐，我弟興致勃勃的指定來到大阪一定要吃大阪燒，
從道敦崛走到了美國村，走了好遠的路才到了他指名認證的『感激大阪燒』。
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| 入口處，店在地下室 |
我弟選了這一家，因為他說這家的菜單很特別，是fusion路線。
感激大阪燒的裝潢走得明治時期得復古路線，
可是看不懂菜單的我們還不是就點了普通的牛筋蔥花燒和起司麻吉燒＋豬肉，
*後來翻書看到，最受歡迎的是老闆自己研發的『猴子屁股燒』，是辣味的大阪燒。
| 入口的三大名物寫得這麼大，一點幫助也沒有 |
坐在包廂裡的確很有復古的風格，可是裡面的大叔只是在喝啤酒聊天，
他們真的在乎裝潢嘛？
禮拜五的晚上六點，店裡空空沒有人，讓我們感到相當的緊張，
用餐完畢之後，客人才陸續得進到店裡，讓我們才覺得沒來錯地方了。
桌上放了很多調味料，有柴魚片，海苔粉，紅薑，七味粉，美奶茲，大阪燒醬，
他們站得直挺挺的，一付是要讓你等一下可以煎得過癮加料加的過癮的姿態。
啤酒有在特價喔。
水菜蘿蔔沙拉，上次去東京吃正泰苑也有點這個。
這種沙拉好清爽好清脆，卡茲爆米花也不過如此，
吃這種重口味的東西，配上酸甜的蘿蔔沙拉醬，還有超高脆度口感，真是天作之合。
店員此時已把鐵板加熱，非常期待等一下麵糊會在鐵板上趴茲作響。
上菜了，
啊，它已經在廚房煎好了喔？
那我剛剛還擔心說萬一把他煎破了怎麼辦，
店員將兼好的大阪燒放到鐵板上，也沒有發出趴茲趴茲的聲音，
跟我想像的差很多耶。
不過上菜的時候，美奶茲和大阪燒醬都還沒有淋喔，
還是可以享受一下自己加料的樂趣。
這是媽媽點的蔥花牛筋燒，其實我是硬著頭皮吃的，因為蔥的味道我實在不敢領教，可是我要假裝很配合。不過吃了之後，也是覺得蠻好吃的，日本的蔥很大，比較香甜反而沒有嗆味，牛筋肉的部份燉煮的很入味，有很重的牛肉香，配上蔥和麵糊裹再一起，味道很多層次，尤其是如果那一口剛好夾帶了很多的牛肉，那真是有賺到了的感覺，除了蔥白的部份，這份蔥花牛筋燒還在我接受的範圍之內。
禮拜五的晚上六點，店裡空空沒有人，讓我們感到相當的緊張，
用餐完畢之後，客人才陸續得進到店裡，讓我們才覺得沒來錯地方了。
桌上放了很多調味料，有柴魚片，海苔粉，紅薑，七味粉，美奶茲，大阪燒醬，
他們站得直挺挺的，一付是要讓你等一下可以煎得過癮加料加的過癮的姿態。
啤酒有在特價喔。
水菜蘿蔔沙拉，上次去東京吃正泰苑也有點這個。
這種沙拉好清爽好清脆，卡茲爆米花也不過如此，
吃這種重口味的東西，配上酸甜的蘿蔔沙拉醬，還有超高脆度口感，真是天作之合。
店員此時已把鐵板加熱，非常期待等一下麵糊會在鐵板上趴茲作響。
上菜了，
啊，它已經在廚房煎好了喔？
那我剛剛還擔心說萬一把他煎破了怎麼辦，
店員將兼好的大阪燒放到鐵板上，也沒有發出趴茲趴茲的聲音，
跟我想像的差很多耶。
不過上菜的時候，美奶茲和大阪燒醬都還沒有淋喔，
還是可以享受一下自己加料的樂趣。
這是媽媽點的蔥花牛筋燒，其實我是硬著頭皮吃的，因為蔥的味道我實在不敢領教，可是我要假裝很配合。不過吃了之後，也是覺得蠻好吃的，日本的蔥很大，比較香甜反而沒有嗆味，牛筋肉的部份燉煮的很入味，有很重的牛肉香，配上蔥和麵糊裹再一起，味道很多層次，尤其是如果那一口剛好夾帶了很多的牛肉，那真是有賺到了的感覺，除了蔥白的部份，這份蔥花牛筋燒還在我接受的範圍之內。
而且我現在打算什麼東西都要試試看，不可以說不要，只好豁出去吃了。
可惜的是肉的分布沒有很平均，剛開始吃覺得肉好少，吃到後來才發現肉都集中在某個角落，最後吃得很飽了，才發現小小的肉寶山，結果反而吃個肉還要推來推去的，廚師也專業一點嘛。
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| 起司麻吉燒＋豬肉 |
我弟點的起司麻吉燒，我們兩個只要一看到起司跟麻吉，就會自動忽略菜單上別的選項，眼中只有起司和麻吉演出的協奏曲，還加點了豬肉是覺得無肉不歡，而且媽媽付錢就盡量點下去吧。後來翻到旅遊書上說這家店用的豬肉是特選鹿兒島的茶美豬肉，聽起來很厲害，吃起來嘛，我吃不出來特別的地方，有可能台灣的豬肉真的很好吃，所以我也吃不出日本豬肉獨到的地方。
起司麻吉燒就真的比較合我們的口味了，不用勉強吃，起司融化和麵糊水乳交融，麻吉看似獨立的個體但融化之後，和麵糊有點黏又不會太黏，非常燙口，在鐵板上放一陣子之後，起司還開始牽絲，我們就開始刮黏在鐵板上焦掉的起司，真是香濃味美。有蛋香有奶香有麵糊香，實在好滋味。
不過豬肉就始終都是豬肉，還會跟大阪燒群體剝離，整個黏不住。我比較喜歡以前我用培根煎的方法，好香甜喔。
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| 起司麻吉燒，牛筋蔥花燒合照 |
這餐吃了兩個大阪燒，一個水菜沙拉，一份冷豆腐，其實吃的很撐。
聽付賬的媽媽說這樣不到2000円，我有沒有聽錯？
不過我覺得這家店的噱頭大於它的味道，所以我應該下次會選別家吧，
而且就算老闆先在廚房煎好了煎餅，
沒有享受到鐵板的熱度，身上還是油煙味很重，害我之後去逛街的時候都很不好意思。
如果身上都會染上油煙，
那我寧願可以當面全角度的欣賞鐵板的美味，
到我面前煎吧，老闆。
店家資訊：
感激大阪燒
大阪府大阪市中央區西心齋橋1-15-13
11:30 - 24:30
06-6252-8910
www.kangekitanuki.com
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